Nosotros

Somos un restaurante familiar dedicado a la comida calabresa e internacional.
Un tesoro escondido en el populoso barrio de Montserrat (Buenos Aires) donde disfrutar del buen comer de la mesa italiana, vinos boutique y los más exquisitos postres; todo ello con la cálida atención de la familia Paoletti

Los cocineros

Ariel Paoletti

Arribado de San Pietro a Maida abrazó esa certeza, lo predestinado a través de sus padres y del propio origen, lo ineludible para este temperamental cocinero nacido el 27 de noviembre del año 63’: desplegar su condición innata de anfitrión en el mejor ristorante, el que lleva el nombre de su bisabuela. Lo predijeron Romain Fornell del famoso Ritz, Jean Françoise Ferrie del refinado Languedoc, y lo disfrutan familiares, amigos, conocidos, y quienes quieran. Pregunten entonces pues, por 'el tano'.

 

Ricardo Pérez

Nadie sabe de dónde provino su don para elaborar los spaghetti fruto di mare. Será, entonces, una habilidad propiamente adquirida por aquel correntino nacido en los esteros de Colonia Pando, un 19 de enero del año 58’. Así Corrientes, buena y linda como su vida, lo dejó partir hasta Buenos Aires, a descubrirse, de la mano de sus maestros Gato Dumas y Ramiro Rodriguez Pardo, como un excelso cocinero en Catalina, Puro Humo, Embrujo, Juana la Loca y Magritte. Hoy es nuestro, Richardson, pieza insustituible de María Fedele.

 

Daniel "Mochila" Andrade

Es nuevo integrante de la cocina de María Fedele, con una trayectoria reconocida en la cocina italiana e internacional.